Des verrines à base d'avocat

Verrine avocat

À la recherche d'une recette d'apéritif ou d'entrée facile à réaliser et qui impressionnera vos invités ? Pensez verrines ! Nous vous proposons de délicieuses verrines à base d'avocat. Pour créer des jolis petits plats hauts en couleur et au bon goût, nous associons la chair verte et fondante de l'avocat avec d'autres ingrédients. Des vrais délices qui régaleront à coup sûr les papilles de vos convives !

Verrines à l'avocat et au saumon fumé

Voici une recette de verrine très fraîche à savourer délicieusement quand le soleil est là. Vous pouvez servir ces verrines pour l'apéritif ou pour une entrée légère. Vraiment à essayer ! D'ailleurs, ces jolies verrines seront prêtes en seulement 15 minutes.

Verrines à l'avocat et au saumon fumé

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 gros et bel avocat
  • 120 g de saumon fumé
  • 30 g d'œufs de lump noir
  • 2 cuillères à café d'aneth
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à café d'estragon
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Du sel et du poivre

Commencez par la préparation de l'avocat. Coupez-le en petits dés et placez-les dans un bol. Ajoutez le sel et le poivre. Mélangez bien et réservez au frais.

Occupez-vous ensuite du saumon. Coupez-le en petits morceaux. Réservez.

Prenez un bol. Versez-y la crème fraîche, l'aneth, l'estragon et un peu de sel. Montez en battant avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Et voilà, tout est déjà prêt, il vous reste à monter les verrines. Mettez au fond du verre une couche d'avocat. Recouvrez ensuite du saumon, puis de la crème, et enfin finissez avec quelques œufs de lump. Cette belle verrine délicieuse est à savourer bien fraîche ! Délice garanti !

Verrines de velouté d'avocat au crabe

Voici une autre recette qui vous permet de savourer l'avocat en verrine. Cette fois, on va associer l'avocat avec du pamplemousse. Vous allez voir, ces deux ingrédients se marient parfaitement bien. Et vous verrez que grâce au pamplemousse, l'avocat gardera sa couleur bien verte ! Essayer cette recette, c'est l'adopter ! Vous pouvez servir vos verrines de velouté d'avocat au crabe en entrée. La recette se prépare en seulement 15 minutes.

Verrines de velouté d'avocat au crabe

Tout de suite les ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 bel avocat
  • 150 g de miettes de crabe
  • 1 ou 2 gouttes de Tabasco
  • Une grosse pincée de paprika
  • Et 1 pamplemousse

Commencez par extraire le jus du pamplemousse. Gardez-le dans un bol. Réservez.

Retirez ensuite la peau de l'avocat et également le noyau. Coupez-le après en morceaux et mettez-les dans le bol de votre mixeur. Mixez et ajoutez en même temps et progressivement le jus de pamplemousse. Continuez jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez ensuite à la préparation le paprika et le Tabasco.

Versez la préparation dans le verre et au-dessus, mettez les miettes de crabe. Vous pouvez découvrez par des brins de ciboulette si vous le souhaitez et c'est prêt ! Une entrée légère pour éveiller les goûts ! Bon appétit !